インド産 森の炎(もりのほのお)180g

森の炎、というのは花の名前です。
真っ赤で、花弁が鳥のくちばしのように尖って、まるで小さな炎。
この花が満開に咲くと山火事のように見えるため、現地の言葉で「山の炎」「森の炎」と呼ばれます。
その森の炎から採れる蜂蜜ですが、珍しく養蜂家さんではなく、この地に昔からいる野生のミツバチの巣を探して採るハニーハンターが集める蜂蜜です。
干しブドウやプルーンを思わせる深みのあるフルーティーな甘で、ヨーグルトやチーズととてもよく合います。
サラサラが長続きするのも特徴です。

野生のみつばちは険しい崖の上や高木の上などにしか巣を作りません。
低地に作ると天敵に簡単に食べられてしまうためです。
そのためハニーハンターは険しい場所へ蜂蜜を採りに行きます。
そのうえ、この蜂蜜が採れる村は野生のベンガルトラの保護区域ですので、ハニーハンターはまさに命がけの仕事です。

赤みを帯びたダークカラーがとても美しい蜂蜜です。

※一歳未満乳児には与えないでください。

¥ 1,512

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