ニュージーランド産  クローバー巣蜜(コムハニー)ミニサイズ100g

巣蜜(コムハニー)は、蜂蜜の一番最初の姿で、普段私たちが食べているビンに入った全ての蜂蜜の元の形は、この「巣蜜(すみつ)」です。
コムハニーとも呼ばれ、巣ごと切り取って食べる、もっとも贅沢な蜂蜜とされます。
この巣蜜を手軽に楽しめるよう100gサイズに丸くカットしました。

巣蜜はとてもやわらかく、スプーンを入れると蜜がゆっくり、たっぷり、あふれ出します。

上の方に見える白い膜状のものが「蜜ろう」。
蜜ろうは女性の高級化粧品などの材料にも使用されています。

ミツバチは蜂蜜をきれいな正六角形の巣に貯蓄し、それを遠心分離機で絞ったり、ポタポタとしずくを集めて採ったのが私たちのテーブルに乗る蜂蜜となりますが、巣蜜のまま食べても美味しく、チーズやクラッカーに乗せてワインのおつまみにも大変人気があります。

特におすすめの食べ方は、
バゲットや食パンの上に巣蜜のかけらを乗せて、そのままトースターで焼く巣蜜のハニートーストで、蜜ろうも、蜂蜜も、すべてがジュワっとしみ込んで、とても香りのいいリッチなハニートーストになります。

クローバーの花から採れる蜂蜜は、くせがなく何にでも合い、シンプルに蜂蜜の美味しさを楽しめます。

※一歳未満乳児には与えないでください。

¥ 2,160

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